清鮮紫菜蛋花湯的做法 【山東】清鮮紫菜蛋花湯 清鮮紫菜蛋花湯怎麼做

“過年了，家家都是喜事到，從年夜飯到大年初三，親人團聚，走新訪友，幾乎天天都在大吃大喝。春節是一個喜慶的日子，但是在這段時間節制的飲食更爲重要。
大魚大肉過後，特別的偏愛清淡口感，這時來一碗紫菜湯，非常合胃口，年前朋友送了頭水紫菜，做了蛋花湯，入口鮮美又無比的熨帖。
紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外。常食用可清除血管壁上聚集的膽固醇，對軟化血管，防止動脈硬化有一定功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清鮮紫菜蛋花湯的做法步驟

• 1、鍋內倒油，油熱後下蔥碎，爆出香味，加入水。

• 2、水煮沸後，放入幹紫菜，這時用少量水把澱粉混合均勻。

• 3、紫菜煮散後，倒入澱粉糊。

• 4、煮沸後，雞蛋打散緩慢倒入鍋中。再次煮開一會，調入鹽攪勻，關火。

• 5、出鍋，撒香菜即可。

• 6、成品圖。

小竅門

1最好選用頭水紫菜，頭水紫菜營養和口感上都好一些。
2加入水量的多少，根據自己需要來調節。