番茄龍膽魚尾湯的做法 - 番茄龍膽魚尾湯怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄龍膽魚尾湯的做法步驟

• 1、生薑洗淨切薑片備用。

• 2、龍膽魚吃剩下一個魚尾，斬件將魚肉片出，加入少許料酒和薑片抓勻醃製一下。

• 3、番茄去皮切薄片。

• 4、香蔥洗淨切蔥花。

• 5、砂鍋熱油爆香薑片。

• 6、放入番茄翻炒出汁。

• 7、少許鹽調味。

• 8、加入清水，少許生抽煮開煲20分鐘，煲至番茄汁濃稠，可適當添加少許番茄醬。

• 9、番茄汁煲好後放入魚尾，大火煮開。

• 10、再把魚片也鋪在鍋裏，煮開至魚斷生。

• 11、出鍋前灑上蔥花和胡椒粉即可。

• 12、成品。

• 13、成品。