番茄龍利魚湯的做法 年夜飯~福滿人間-番茄龍利魚湯 番茄龍利魚湯怎麼做

“酸酸甜甜，開胃爽口。
低脂低卡，老少皆宜哦。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄龍利魚湯的做法步驟

• 1、準備食材:龍利魚、番茄、金針菇。

• 2、㊙️醃製龍利魚：龍利魚洗淨後切成小塊（片魚片也可以噠）1勺生抽➕1勺料酒➕1勺澱粉➕適量白胡椒粉➕一小撮食鹽，攪拌均勻後加入一點點食用油，靜置醃製10分鐘以上。

• 3、處理番茄:番茄底部劃十字刀叉，放入熱水中燙一下，這樣好輕鬆去皮，然後切成番茄切成小塊。

• 4、蒜末、蔥白入油鍋爆香。

• 5、放番茄翻炒至出沙後，加入1大勺番茄火鍋底料（或番茄醬）再加入沒過食材的熱水，煮沸後品嚐下湯底味道，開始調味：若鹹度不夠，可加1勺蠔油➕少許食鹽；若湯底偏酸，可適量加白糖，提鮮增味.我買的番茄比較生，滋味不足，所以添加了番茄火鍋底料輔助。若購買的番茄是自然熟成，滋味很足，則不需要額外添加啦～

• 6、放金針菇煮至變軟後，撈出放在盤底。

• 7、放龍利魚小塊，煮至變色即可撈出。

• 8、噹噹噹~番茄龍利魚湯出鍋啦啦可以撒點芝麻、蔥花點綴一下。

• 9、龍利魚無刺，可以大口吃魚，酸甜可口，香甜細嫩:特別適合泡着米飯吃哦。

小竅門

給番茄時劃十字刀時要小心一點不要割到手嘍😁