紅極參疙瘩湯的做法 - 紅極參疙瘩湯怎麼做
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“紅極參是一種生長於靠近北極圈的冰島共和國深海水域的野生海蔘,參齡10年以上。紅極參體壁總氨基酸、藥效氨基酸和鮮味氨基酸總量均爲最高,脂肪量少,含有豐富的海蔘皁甙,肉質呈金黃色,體大肉厚,爲天然補鈣食品。紅極參是少有的藥食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的健康食品。常吃紅極參還能有效改善血糖、尿糖情況。
在南方,不靠海邊,海蔘是不多見的食材,所以,海蔘也就只是在飯店吃過,自己從未做過。然而,前幾日在京東生鮮網購了紅極參,收到後卻不知該如何下手,後來聽朋友說她們那邊喜歡用海蔘來做疙瘩湯,味道很不錯。於是,這才心裏有譜的做了這道即是主食又是菜的美味疙瘩湯。並且還在湯里加了些西蘭花和胡蘿蔔,這樣既好看又營養。紅極參入口沒啥腥味,十分Q彈滑嫩,味道鮮美,早上喝一碗暖胃又暖身,非常棒!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅極參疙瘩湯的做法步驟
1、備好食材
2、紅極參切小片,胡蘿蔔切丁,西蘭花切碎
3、準備好薑絲和蔥花
4、將水慢慢倒入麪粉中,邊倒邊攪拌,攪拌成小疙瘩狀即可(水量根據需要來放)
5、鍋中倒少許油,中小火將蔥姜煸香
6、倒入熱水
7、水開後倒入麪粉疙瘩和胡蘿蔔丁,煮2分鐘
8、倒入參片和西蘭花碎,繼續煮2分鐘
9、最後放入鹽,再撒點白胡椒粉和雞精,攪拌均勻即可
10、簡單又美味
小竅門
1、往麪粉中倒水時一定要慢慢的倒,並且還要少量多次的加入
2、紅極參本生就是熟的,稍微煮下就可以
3、在疙瘩湯里加點西蘭花和胡蘿蔔,既好看又營養