海鮮疙瘩湯的做法 - 海鮮疙瘩湯怎麼做

“海鮮疙瘩湯是一道地方特色美食，主要材料爲蛤蜊，豆角，土豆，麪粉等等。其口味鮮美，操作簡單，營養豐富廣受人們的喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮疙瘩湯的做法步驟

• 1、鮮活的蛤蜊反覆沖洗乾淨外殼的雜質，控幹水分放入鍋中煮至貝殼張開放涼後取蛤蜊肉，原湯放好千萬不要扔掉。

• 2、豆角擇去兩端、土豆削去外皮浸洗乾淨，分別切成土豆丁和豆角段，大蔥剝去外皮洗淨後切成蔥花。

• 3、雞蛋兩個打入碗中用筷子攪拌均勻成蛋液。

• 4、熱鍋加入適量的花生油放入蔥花爆香，倒入土豆丁和豆角段翻炒均勻烹入生抽繼續翻炒均勻。

• 5、倒入蛤蜊肉、湯和適量的清水蓋好鍋蓋煮至沸騰。

• 6、取適量的麪粉放入容器中一邊加水一邊攪拌均勻成麪疙瘩，切記水要分多次一點一點的加入。

• 7、煮至土豆、豆角斷生後加入適量的鹽調味兒，撒入麪疙瘩用湯勺攪拌均勻。

• 8、淋入雞蛋液。

• 9、用湯勺輕輕攪拌均勻後關火，根據自己的口味點幾滴香油即可。

• 10、成品！