蝦頭高湯的做法 - 蝦頭高湯怎麼做

“清淡鮮香～”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦頭高湯的做法步驟

• 1、200克鮮蝦去頭，將蝦頭洗淨。

• 2、【配菜】200克蝦身去皮、半個胡蘿蔔切片、4-5個魚丸、3-4小朵木耳提前泡發洗淨、1片娃娃菜切絲、幾片芹菜葉。

• 3、起鍋熱油，爆香蔥薑蒜片，放入蝦頭，大火翻炒至變色。

• 4、根據配菜量倒入適量開水，中小火煮10分鐘左右。

• 5、時間到，撈出湯裏食材不要。

• 6、依次放入配菜煮至斷生，加1小勺鹽、適量白胡椒碎調味（根據個人口味調整用料品種和用量）。

• 7、撒上芹菜葉（也可換成香菜）點綴，鮮香美味、營養豐富～

小竅門

根據個人口味調整用料和用量！