清熱祛溼粉葛眉豆骨頭湯的做法 粉葛眉豆骨頭湯【清熱去溼】 清熱祛溼粉葛眉豆骨頭湯怎麼做

“【百度】粉葛是豆科，葛屬植物葛的變種甘葛藤(拉丁學名：PuerariathomsoniiBenth)的乾燥根，中藥名。解肌退熱，生津止渴，透疹，昇陽止瀉，通經活絡，解酒毒。
粉葛常用於外感發熱頭疼，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭疼，中風偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中。
眉豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族維生素含量特別豐富。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清熱祛溼粉葛眉豆骨頭湯的做法步驟

• 1、眉豆提前1小時浸泡。

• 2、豬骨頭提前浸泡1小時，泡出血水，薑片備用。

• 3、粉葛2個。

• 4、粉葛削去皮，切塊備用。

• 5、開小火加入薑片跟骨頭一起煮，水沸後關火，然後用清水洗幾次，將血沫清洗乾淨，這樣煮出來的湯清澈見底。

• 6、泡好的眉豆。

• 7、將三種食材都放進高壓鍋中。

• 8、這時候加入1000ml的清水，蓋過食材表面多一些。蓋好高壓鍋蓋子，大火煮到上汽後再繼續煮5分鐘，然後轉爲小火煮40分鐘。關火後，等高壓鍋的汽都散了，加入少許的鹽調味即可。

• 9、粉葛眉豆骨頭湯很清甜的。

• 10、成品圖。

小竅門

骨頭提前浸泡，然後再焯水。眉豆也要提前浸泡。