豆腐什錦湯的做法 “野菜”豆腐什錦湯 豆腐什錦湯怎麼做

“韭菜大家肯定經常會吃，但是大家平時吃的韭菜，都是人工種植的，並不是自然生長的野韭菜，在自然界杏幸恢鍾刖虜撕芟嗨頻鬧參錚它就是野韭菜，野韭菜是須根系其葉子比普通韭菜要寬很多。益肝健胃也是野韭菜的重要功效之一，它含有一些天然的揮發性精油，能疏肝和胃，也能增加食慾，對人類的消化不良有很好的調理作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐什錦湯的做法步驟

• 1、這個是我們這邊的野韭菜，雖然是韭菜，但是和人工種植不一樣，葉子很長很寬，沒有韭菜的濃濃重味，非常好吃。

• 2、把香菇和火腿腸，胡蘿蔔全部切好備用。

• 3、水豆腐切丁備用。

• 4、放入火腿片爆香。

• 5、放入香菇和胡蘿蔔絲一起煸香。

• 6、炒到香菇和胡蘿蔔的顏色出來了，加入適量的水煮和豆腐煮15分鐘左右，大家可以看到上面浮那層胡蘿蔔油色非常漂亮。所以爲什麼要把這些料炒過，炒過後放水湯會很濃郁好喝。加入少許米酒和鹽，蝦粉，還有少許胡椒粉，雞粉等。

• 7、野韭菜切碎。

• 8、試過味道合適後，加入野韭菜葉子變色即可上盤，如果沒有野韭菜大家可以加蔥花或者市場上的韭菜也可以的。

• 9、湯很濃郁美味，很好喝。

• 10、你可以試試這個方法，真的不錯！買火腿腸儘量買雙匯2塊一根那種，這樣煮湯味道好喝點。

• 11、家人都讚不絕口喔！不是肉湯，竟然比肉湯好喝。