牛蒡紅棗甜湯的做法 - 牛蒡紅棗甜湯怎麼做

“牛蒡，長得和鐵棍山藥差不多，但是味道卻大大的不同。它有一種人蔘的味道，特別清香。而且它具有治療三高的作用，抗癌效果明顯，女性朋友們注意哦，牛蒡有抗衰老的作用。益處那是相當多。
牛蒡可以炒着吃，也可以曬乾了泡茶喝。今天早上我用它煮了一鍋甜湯，味道特別清甜，非常好喝。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛蒡紅棗甜湯的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、將紅棗洗淨，放入鍋中加冷水先煮。

• 3、牛蒡的表皮部分非常營養，所以用刀輕輕地將外面一層皮掛掉就行。

• 4、將去皮的牛蒡切成滾刀小塊。牛蒡容易氧化變黑，切好馬上放入清水中浸泡着。

• 5、紅棗煮開後，將牛蒡倒入，繼續煮。

• 6、大火煮開後轉小火熬煮20分鐘後，倒入小圓子。

• 7、接着把冰糖也放入鍋中，一起煮。

• 8、待小圓子浮起到水面，冰糖融化，關火。即可享用。

小竅門

牛蒡接近表皮的部分很有營養，所以不要削掉，用刀颳去皮就行。
牛蒡容易氧化，切幾塊後放入請水中浸泡着，再接着切。