紅棗米湯的做法 【山西】紅棗米湯 紅棗米湯怎麼做

“米湯即小米粥，大年初一來發這款紅棗小米粥麼，不是不魚大肉麼？嘿嘿，我們家鄉啊有個說法，過去因爲窮，過年忌吃這稀嘩嘩的，期盼來年有個好收成。可現在人們生活提高了，這粥是每天喝慣了，所以大年初一喝了小米粥，這一正月就可以沒忌諱了，尤其這家家戶戶一年到頭，晚上的小米粥天天離不開，來了串親親的，趕上也不會嫌棄這大正月的給喝稀飯。哈哈，因爲是正月嘛，所以，煮粥時一般都要放些紅棗，就像正月天饅頭包紅棗或印紅點一樣，圖個吉利的意思。哈哈，地方風俗。
其實紅棗小米粥，養胃補氣補血，還適合給消化不良、伴有厭食的脾虛的孩子食用。也可以給產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗米湯的做法步驟

• 1、準備米和棗

• 2、米和棗放碗中

• 3、淘米

• 4、鍋中放足量的水，水開下米。

• 5、鍋中滴上兩三滴麻油，蓋上蓋子文火熬製

• 6、煮至米粒開花且細膩粘稠，符合自己的口感爲止。

• 7、煮至米粒開花且細膩粘稠，符合自己的口感爲止。

• 8、OK

小竅門

中途不宜加水哦