蠟魚湯的做法 - 蠟魚湯怎麼做
來源:飄香吧 1.02W
食材明細
- 清淡 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠟魚湯的做法步驟
1、買魚回來肯定處理了,步驟太殘忍不放圖了
2、開火,熱鍋再下油,中小火再放魚煎(因爲大火煎你會瘋掉),大約金黃就翻一面,放點姜去腥,如果你能吃腥我不介意你不放
3、準備砂鍋,滾燙開水,放入兩面金黃的魚和姜還有餘油,蓋蓋子小中火,25分鐘後加蔥,適量鹽,大火出味,關火
小竅門
不要問我爲什麼25分鐘(化學原理1萬字省略)
爲什麼最後放鹽(你先放絕對是鹹魚)湯也不鮮!
暫時就這樣,適量調料自己體會