酸湯魚的做法 - 酸湯魚怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

酸湯魚的做法步驟

• 1、黑魚叫店家殺好切片，拿回家清洗乾淨瀝乾水分。

• 2、放米酒，鹽，蠔油，雞精，五香粉，木薯粉醃製半個鍾。

• 3、醃製中的黑魚魚片。

• 4、魚頭跟魚骨洗乾淨。

• 5、姜，蒜，幹小米辣切好。

• 6、番茄先放一個。

• 7、熱油。

• 8、放黑魚頭骨。

• 9、煎兩面變色後，盛出備用。

• 10、放姜，蒜，小米辣炒香。

• 11、放一個番茄。

• 12、番茄炒一下放黑魚頭骨。

• 13、放開水煮開後轉小火煮出味道（這個時候放第二個番茄）。

• 14、準備放黑魚片火開大，放黑魚片。

• 15、煮熟就可以啦。

• 16、成品圖（酸辣夠味，太好吃啦）。

小竅門

雞蛋可以只放蛋白，我今晚就做一個菜，蛋黃直接放進去啦。