甲魚湯的做法 - 甲魚湯怎麼做

“秋冬進補，甲魚是不錯的，耿同學現在也到青春期了，正是長身體的時候，吃點滋補營養的食品也是必須的，”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

甲魚湯的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、甲魚處理乾淨。

• 3、剁小塊，加蔥，姜汆水。

• 4、黑木耳泡發，汆水。

• 5、鵪鶉蛋煮熟，去殼。

• 6、汆好的甲魚洗淨。

• 7、加清水，蔥，姜燒開，

• 8、小火燉90分鐘左右。

• 9、加上鵪鶉蛋，黑木耳，鹽再次燒開，小火燉十幾分鍾。

• 10、撒點蒜葉，胡椒粉就可以。

小竅門

1.甲魚要處理乾淨，甲魚上的油脂部分要全部清除，那是腥味的來源。
2.甲魚外皮有一層硬皮，要處理乾淨，影響口感。