薑汁紅曲湯圓的做法 - 薑汁紅曲湯圓怎麼做

“紅曲味甘性溫，入肝、脾、大腸經；具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薑汁紅曲湯圓的做法步驟

• 1、糯米粉、紅曲粉、白砂糖。

• 2、將紅曲粉、50克白糖(或糖粉)倒入糯米粉內，加上適量清水攪拌。

• 3、和成麪糰。

• 4、再做成大小相等的小丸子備用。

• 5、姜切成丁，放入果汁機。

• 6、加適量清水打成汁。

• 7、用濾網隔去姜渣。

• 8、薑汁加上適量水煮沸。

• 9、放入紅曲丸子，煮15~20分鐘，再倒入剩下的30克白糖，便做好了。

• 10、涼涼的秋末，添上一碗姜味十足，甜甜糯糯的紅曲湯圓，暖身又養胃。