改良版披薩醬的做法 - 改良版披薩醬怎麼做

“這款披薩醬是我改良版的，更符合我家裏的口味，因爲我後面有用到料理機進行打碎，所以切食材的時候不用切太小。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

改良版披薩醬的做法步驟

• 1、主角們來張合照，這個量做出的醬最少能做兩個八寸大小的披薩。自己做的醬不添加防腐劑，所以壽命不是很長，在冷藏的狀態下最多可以保證一星期

• 2、這是調味料，鹽根據自己的口味放，牛至葉可以多放些

• 3、洋蔥切丁，大蒜切片

• 4、西紅柿切丁，我沒有去西紅柿皮，所以切的連刀丁。方便熟的時候去皮，其實不去也可以，因爲一進料理機就打碎了

• 5、熱鍋涼油，洋蔥和蒜片爆香

• 6、第一次加入一半的牛至葉，牛至葉分兩次加入，味道很有層次性

• 7、加入西紅柿丁煸炒，不加水

• 8、不斷翻炒，以防糊鍋

• 9、在西紅柿快炒化時加入餘下的調料。牛至葉，胡椒粉和鹽

• 10、翻炒至西紅柿化開關火

• 11、稍微涼一下，上神器，準備打碎，這時先不要洗鍋，一會還要回鍋熬製

• 12、不要打的太細，這個樣子就很好，這樣的吃的時候可以嚼到洋蔥沙沙的口感，味道很棒

• 13、回鍋開炒，目的是去除多餘的水分，可以使醬更香，保質期增長

• 14、翻炒到顏色變深後關火，熬醬的時候一定要不停的翻炒，以防糊鍋，並且不翻的話會嘣出來。顏色變深就可以關火了，等醬冷卻後會更加粘稠。所以不用太過炒至。

• 15、冷卻後顏色變的更深了，有非常濃郁的香氣。一點不比餐館的差，用料簡單。