改良版三杯雞的做法 - 改良版三杯雞怎麼做

“今天小賽推薦的這道三杯雞也是改良版的，比傳統的江西、臺灣做法都要簡單，材料也好買。我們用的“三杯”是一杯醬油（老抽和醬油）、一杯蔥薑蒜油、一杯料酒，都是家常用到的調料，比較特別的是加入了炸到金黃的幹蔥、姜蒜來提味，全程也不加一滴水，靠食材本身的水分烹飪，湯汁收幹後裹在雞塊上，雞塊紅潤油亮，光看着都特有食慾。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

改良版三杯雞的做法步驟

• 1、雞腿剁成3釐米小塊。

• 2、幹蔥對半切，姜切片（幹蔥生鮮超市或者網上都有哦）。

• 3、雞塊放入3克鹽、0.5克胡椒粉、10毫升老抽，攪拌均勻醃製10`15分鐘。（這樣會烹飪出來的雞肉更加入味哦。）

• 4、鍋內倒入油，放入姜、幹蔥、蒜炸至金黃，撈出。（炸蔥薑蒜的油也不要倒掉，用它烹製三杯雞，味道更香哦。）

• 5、自動烹飪鍋內倒入30毫升蔥薑蒜油，放入醃製好的雞塊，加入20克白糖，10毫升醬油，10毫升料酒。（這裏的蔥薑蒜油就是前一步炸後的油。）

• 6、蓋上鍋蓋，啓動【啫啫雞】或者【生啫】功能。

• 7、烹飪結束後，加入炸好的幹蔥薑蒜攪拌均勻。

• 8、再加入一勺蔥薑蒜油攪拌均勻，就可以出鍋了。

小竅門

功能鍵：【啫啫雞】或者【生啫】（沒有這個功能就不建議做了哦）