巧克力奶油霜的做法 - 巧克力奶油霜怎麼做

“基礎奶油霜的變化，用來搭配巧克力口味的點心。有了基礎奶油霜，巧克力口味的製作就非常簡單了。把君之的分量減了一半，就這麼些，也得用上好一陣子了。往日，爲着少少許的用量，是決計不肯做的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力奶油霜的做法步驟

• 1、用料

• 2、用料

• 3、巧克力切碎屑，放入碗中

• 4、坐在熱水中，隔水加熱

• 5、加入牛奶

• 6、不斷攪拌至完全融化

• 7、取出碗，晾涼至室溫

• 8、基礎奶油霜倒入大碗

• 9、一邊攪打一邊加入巧克力液，至充分攪打均勻

• 10、加入白蘭地

• 11、攪打至順滑細膩

小竅門

因爲沒有朗姆酒，用了白蘭地來替代。
隔水融化巧克力的時候，注意不要讓水濺到碗中，溫度也不要太高
基礎奶油霜應先回至室溫再使用。