酸梅湯的做法 酸梅湯：解暑好滋味 酸梅湯怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸梅湯的做法步驟

• 1、準備好烏梅。

• 2、準備好山楂。

• 3、準備好甘草。

• 4、準備好陳皮。

• 5、準備好洛神花。

• 6、將所有的食材洗淨，放進砂鍋。

• 7、加入清水，大火煮開，轉小火煮40分鐘。

• 8、加入冰糖，煮至冰糖融化，熄火。

• 9、濾出酸梅湯，即可食用，冰鎮的味道更佳。。

小竅門

桂花其實應該等在冰糖融化後，再加入悶煮一會，口感最佳。圖片是在偷師別人家的方子時拍的，後來煮的時候忘了再拍照了。
煮酸梅湯時，食材是關鍵，好的藥材，煮出來的酸梅湯酸甜可口，洛神花沒有也可以不下的。
中醫說脾胃虛寒則不能吃冰鎮的酸梅湯，另外每人每天喝酸梅湯最好也不要超過180ml。