花朵綠豆糯米粿的做法 - 花朵綠豆糯米粿怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

花朵綠豆糯米粿的做法步驟

• 1、將綠豆洗淨入電飯鍋，加入適量的水和25克白糖，開煮飯程序到結束（水的份量和平時煮飯一樣）

• 2、煮好的綠豆趁熱用勺子壓爛。

• 3、將150克糯米粉和95克紫薯抓捏揉爛、加入127克水和成光滑麪糰。

• 4、將麪糰蓋緊鬆弛十分鐘。

• 5、取一份小麪糰用手壓成圓片幷包入綠豆。（我把麪糰共分成7份！要預留15克麪糰出來做花蕊）

• 6、捏緊收口用手壓成餅狀。用同樣做法完成剩餘麪糰。

• 7、所有造形完畢，排放在已擦過油的蒸籠裏。

• 8、另再取20克糯米粉加入適量水和成麪糰做花朵。

• 9、將麪糰用手壓薄，用切花模壓出花朵。

• 10、將15克紫麪糰壓出一片小圓點做花蕊。

• 11、將花朵排在餅的邊緣。

• 12、上鍋注水燒開，將餅入鍋蓋緊，用大火蒸15分鐘即可出鍋。

• 13、成品出鍋。放上香菜做裝飾完成。小提醒：煮綠豆的水同平時煮飯一樣，不一定要按照食材裏的份量！因系統問題，手機寫不了＂適量＂兩字。我只寫個大約數。煮熟的綠豆趁熱壓爛，加入適量的牛奶拌均不會太乾。剩下的綠豆可做南瓜餅也不錯。