綠豆粥放大米還是糯米

都可以，也可以混合一起放。因爲單一的放入大米，並不能使得綠豆粥出現粘稠的口感，而若是隻放入糯米的話，則會導致粘稠度過高，綠豆粥食用起來像乾飯一般噎人，所以最好的方法則是將兩者混合加入到綠豆粥中，這樣製作出來的粥食用起來纔會軟糯香甜。