紅心獼猴桃果醬的做法 - 紅心獼猴桃果醬怎麼做

“幾番掙扎，終究還是決定受這個累。
每年中秋前後，紅心獼猴桃就會同月餅一起氾濫成災。雖然早已厭倦，卻還是會迎來一大堆。雖說獼猴桃號稱富含維生素C，可以開胃健脾助消化，還能烏髮美容嬌嫩肌膚，被稱爲“美容果”。但畢竟吃到厭倦，又，此物性寒，“多食令人髒寒泄”。即使每天勉爲其難吃上幾個，也還是趕不上它腐敗的速度。
想到一個法子，做成果醬。卻對果醬無甚興趣。最重要的是，製作果醬雖然簡單，卻極爲煩人費時，守在鍋邊一直不停攪拌，沒有極好耐性，真是下不去手。而獼猴桃柔軟多汁，想要把果汁熬幹，註定要捨得時間和耐心。
糾結徘徊，望着獼猴桃一日三變，終於還是下狠心把它們變成果醬。統統拿去送人，總比爛在家好。。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅心獼猴桃果醬的做法步驟

• 1、用料：紅心獼猴桃1800克，白砂糖400克

• 2、將獼猴桃剖成兩半，

• 3、用勺子挖出果肉。

• 4、放入碗中。

• 5、取出所有果肉。

• 6、倒入鍋中，加入白糖。

• 7、置火上加熱並用勺將獼猴桃碾碎。

• 8、大火煮沸，轉中火煮至水分減少，再轉小火熬煮。

• 9、不斷攪拌至汁液濃稠，不見明顯水分，熄火。

• 10、裝瓶，密封儲存。

小竅門

糖的用量需根據自己口味及獼猴桃甜度酌情調整。
熬煮時需不斷攪拌，以防噴濺或糊鍋底。
做好的果醬若長期不用可冷藏或凍藏。