桃膠皁角米燉燕窩的做法 - 桃膠皁角米燉燕窩怎麼做
來源:飄香吧 1.05W
“吃煩了冰糖燉燕窩,換個口味試驗下也是不錯的選擇!桃膠、皁角米均爲美容養顏的聖品,熬製在一起增加營養外,會給你一種別樣的口感!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
桃膠皁角米燉燕窩的做法步驟
1、桃膠、皁角米泡發12小時,燕窩泡發2小時,中途換水2-3次,去除雜質、清洗乾淨;
2、先將清洗乾淨的桃膠、皁角米放入燉盅;
3、給燉盅加入純淨水,水加到燉盅的一半,不宜過多;
4、先燉制半小時;
5、加入燕窩,繼續燉制半小時,時間不宜過長,避免燕窩化水;
6、燉制好後加入冰糖調味即可。
小竅門
1、桃膠、皁角米燉制需要較長時間,根據數量需要1-2小時不等,因此
不能與燕窩同時下鍋;
2、根據燕窩本身厚度,選擇燉制時間,時間過長易化水;燉制燕窩水
量也不易過多,沒過燕絲就足矣;;
3、燉好後加入冰糖,冰糖不宜提前加,以免燕窩化水。