桃膠冰糖燕窩的做法 - 桃膠冰糖燕窩怎麼做

“我們家吃燕窩也有十幾年了。之前就有朋友問我如何吃燕窩。今天就介紹一款我們最常吃的一種做法。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃膠冰糖燕窩的做法步驟

• 1、準備好燕窩和桃膠。

• 2、大燕條（也稱疏燕條）剔去雜毛，放在清水裏浸泡半天（早上～傍晚）。

• 3、我買的是獨立小包裝的桃膠，取出一小包，置於清水中也浸泡半天。

• 4、到18:00左右時，將燕窩、桃膠和冰糖混合好，連碗一起放入蒸鍋中，大火蒸40分鐘。

• 5、關火後，取出放涼。每次吃的時候，用小湯勺盛出兩勺，再倒入清水稀釋即可。否則口感會過於粘稠。

小竅門

這樣一大碗差不多夠我和我媽連續吃一週。不需要每天都吃，建議和其他營養品間隔開來服用。例如：一週燕窩桃膠、一週五穀豆漿、一週雜糧粥、一週牛奶、一週綠豆百合薏仁粥，冬季就將綠豆百合薏仁粥換成紅豆紅棗桂圓甜湯。