巧克力咖啡布丁的做法 感受巧克力和咖啡的完美結合——巧克力咖啡布丁 巧克力咖啡布丁怎麼做

“微苦還甜的感覺留在舌尖上，讓人難忘。”

食材明細

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• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力咖啡布丁的做法步驟

• 1、將純的咖啡粉倒入牛奶中。將牛奶小火加熱，是咖啡粉融化，直到牛奶沸騰。

• 2、取4個雞蛋黃加入細砂糖，用電動打蛋器攪拌的顏色變淺，體積稍微蓬鬆。

• 3、攪拌好的蛋液

• 4、將沸騰的牛奶咖啡液緩緩的倒入打好的雞蛋液中，邊倒邊攪拌。倒的時候一定要慢一點，以免雞蛋黃被燙熟，形成固體。

• 5、黑巧克力切碎，備用。

• 6、將第4步的液體倒入鍋中再次小火加熱，注意不要煮開，將溫度控制在85度左右，然後迅速關火。並將巧克力碎放入熱的液體中攪拌均勻。布丁液就已經做好了。

• 7、將做好的布丁液倒入模具中，最好是布丁瓶中，放入冰箱冷藏一晚，然後再食用，味道極佳。

小竅門

朱布丁液的時候溫度一定要控制好，一旦煮開，雞蛋就會形成固體，影響口感。