自制紅豆沙的做法 超級簡單方便——自制紅豆沙 自制紅豆沙怎麼做

“紅豆沙有着廣泛的用途，一般來說，製作方法分爲兩種：一種是用攪拌機打碎，另一種是用過濾的辦法去掉皮。但是我沒有攪拌機，而且據說紅豆的營養就在那點皮上，所以，當這種不用去皮的紅豆沙方法出現時，我很激動地就嘗試了，當然這種方法口感和攪拌機打碎的還是有點點差別，不過對於手頭沒有工具，又不喜歡在外面買成品的人來說，還是非常不錯的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制紅豆沙的做法步驟

• 1、紅豆揀乾淨

• 2、洗淨後用水浸泡三四個小時

• 3、放入鍋中，倒入適量水

• 4、煮至豆子軟爛

• 5、將多餘的湯汁倒出

• 6、用鏟子將紅豆碾碎

• 7、倒入乾淨的鐵鍋中，小火慢慢煮

• 8、根據個人口味加適量白糖，可少量多次加

• 9、加入一小塊黃油，約20g左右

• 10、慢慢翻炒至八成干時，加入一匙半糖桂花

• 11、翻炒至明顯有阻力時，即可，豆沙冷卻後會稍微幹一點，所以不太炒得太乾，可自己掌握

• 12、盛入容器中，冷卻後可放冷凍儲存數月

小竅門

全程小火，不斷翻炒，防止糊底