細膩紅豆沙 - 自制細膩紅豆沙
來源:飄香吧 1.12W
“紅豆富含澱粉、蛋白質和B族維生素等,可作糧食和副食品,並可供藥用,是進補之品。紅豆做出的美食非常多。無油版的噢。和以前有油的比起來,一樣細膩,很純很純的豆味!包豆沙包,豆沙辮子麪包,糉子,都可以用噠~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制細膩紅豆沙的做法步驟
1、紅頭提前泡1小時,倒入鍋裏,加清水。
2、火開後煮紅豆,改中火,直至紅豆煮軟爛(此時很稠)。
3、溫涼後倒入攪拌機裏,紅豆打碎。
4、打碎的紅豆沙倒入鍋里加糖。
5、小火不斷翻紅豆沙,一定要不斷翻,防止粘鍋。
6、炒到紅豆沙偏幹,攪動有點費勁即可。
小竅門
1.紅豆最好提前用水泡1-2小時。
2.攪拌機多打一會,儘可能的把紅豆打細膩。
3.熬的時候不停翻炒,防止粘鍋。