米酒蛋花小湯圓的做法 - 米酒蛋花小湯圓怎麼做

“米酒，又名醪糟，南方人叫它酒釀、甜酒，江西人俗稱燒酒，湖北人稱其爲米酒，以湖北的孝感米酒最負盛名。冬季喝加熱過的米酒可以暖身暖胃，適合胃寒、氣血虛的朋友，可以緩解胃氣虛寒、手腳冰涼的症狀。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

米酒蛋花小湯圓的做法步驟

• 1、湯鍋中注入清水大火煮沸，然後加入米酒攪拌均勻。

• 2、待到水煮至再次沸騰的時候，下入小湯圓大火煮開後轉小火煮3-5分鐘，至小湯圓全部浮起。

• 3、轉大火，水沸騰時下入打散的雞蛋，攪拌均勻。

• 4、關火，加入白糖攪拌至溶化即可。

小竅門

米酒煮雞蛋，是千百年來最平名化的催乳劑，哺乳期媽媽經常用這個來下奶。需要注意的是，米酒之所以可用來催乳，正是因爲它是發物，喝多了會上火，不適合體質燥熱的人，容易引起咽喉腫痛！