花生醬奶酪的做法 - 花生醬奶酪怎麼做

“一直在想，用什麼方法把最後這點花生醬解決掉。最後，終於將目光鎖定在孟老師的花生醬奶酪上。孟老師的花生醬應該是香甜細滑的吧？自己的花生醬是自制無味的，不過，這又有什麼關係？沒有甜味，可以在奶酪的配方中添加少許糖，而略帶顆粒的口感，或許又會是別一番趣味。
主意既定，只等天氣——誰會在陰涼的雨天裏去思念一杯冰冷的甜品呢？終於等到豔陽高照。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生醬奶酪的做法步驟

• 1、主料

• 2、將20克牛奶倒入花生醬中

• 3、調勻

• 4、將剩下的牛奶倒入鍋中，加入細砂糖

• 5、小火加熱，攪拌至糖溶化，熄火

• 6、加入花生醬糊

• 7、攪拌均勻

• 8、吉利丁片用冰水泡軟

• 9、撈出擠幹水分

• 10、放入奶酪液中

• 11、攪拌至完全溶化

• 12、隔冰水攪拌至濃稠

• 13、倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

• 14、取出，在表面撒少許花生碎點綴

小竅門

事先將花生醬用牛奶調成液體狀，更容易與牛奶混合。
加熱牛奶時無需煮至沸騰，細砂糖完全溶化後即可離火。
容器大小可以根據自己喜好選擇。