紫蘇泡姜的做法 - 紫蘇泡姜怎麼做

“用新鮮紫蘇葉和仔姜製作的這道時令泡菜，粉粉嫩嫩，酸酸甜甜，養眼又開胃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫蘇泡姜的做法步驟

• 1、把新鮮紫蘇葉、仔姜洗乾淨，準備好白醋、冰糖和鹽。

• 2、鍋裏放水、加紫蘇葉和冰糖，熬煮二十分鐘。

• 3、仔姜切片。

• 4、加鹽醃製仔姜，放二十分鐘，撈出仔薑片。

• 5、用無水無油的玻璃瓶裝紅色的紫蘇水。

• 6、紫蘇水放涼，把醃製的仔薑片放入瓶裏，密封后放冰箱冷藏，兩天後開瓶食用。

小竅門

白醋要漫過仔薑片，冰糖可隨個人口味適當增減。