祕製紅燒肉的做法 想想都流口水的-----【祕製紅燒肉】 祕製紅燒肉怎麼做

“每個人都有一個紅燒肉情結，無論是普通老百姓的餐桌，還是酒店裏都是很受歡迎的一道肉菜，它肥而不膩，入口酥軟，色澤紅亮誘人！

小時候只有過年的時候，媽媽纔會給我們兄妹幾個做一回紅燒肉，平時我家很少吃肉，只有來了客人才會買一點肉包頓餃子吃，所以只有過年才能吃上那想了一年的紅燒肉，媽媽做的紅燒肉肥而不膩，入口即化，就連沒有牙齒的奶奶和爺爺也能吃上幾口。
五花肉在大鍋中小夥慢慢的燉到酥軟，屋中瀰漫着紅燒肉的香氣，我們幾個小饞貓已經迫不及待的想要吃上第一口紅燒肉，那口水在口中不知吞嚥了多少次，現在想想都會流口水呢！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製紅燒肉的做法步驟

• 1、準備好原料

• 2、五花肉洗淨，冷水放入鍋中，加入薑片，水燒開後放適量黃酒，煮三分鐘，撈出洗淨浮沫；

• 3、五花肉切方塊

• 4、炒鍋燒熱放油，下入薑片爆香；

• 5、放入五花肉，煸炒至五花肉邊緣焦黃

• 6、兌入沒過五花肉的開水；

• 7、放入祕製紅燒汁，煮開

• 8、轉小火45分鐘

• 9、湯汁剩下三分之一時，大火收汁；

• 10、收到自己想要的程度

• 11、盛出即可享用了！