簡易版朝鮮辣白菜的做法 - 簡易版朝鮮辣白菜怎麼做

“做正宗的朝鮮辣白菜，配方很關鍵，我一般都是用小夥子牌辣椒粉做出紅豔而不辣的鮮甜口感，用蔥、姜、蒜、蘿蔔製造複合的辛辣香氣，用魚露和蝦醬提鮮，製作程序複雜，今日發現用韓式辣醬調和的料汁，味道也很好，所以今天教大家一個簡易版的朝鮮辣白菜做法，好吃而且容易學，動手吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易版朝鮮辣白菜的做法步驟

• 1、準備食材，今天主材沒用白菜，用的是早甘藍，應季蔬菜。

• 2、甘藍切絲。

• 3、放入一個大的容易中，加鹽拌勻，殺水十分鐘。

• 4、準備醬料汁，姜蒜切片。

• 5、將姜蒜放入榨汁杯中，加水20毫升，打成姜蒜汁。

• 6、蔥白切絲。

• 7、把姜蒜汁、韓式辣醬、糖、鹽、味精、雞精、白胡椒粉放入容器中。

• 8、攪拌均勻後加入魚露，魚露在這裏起提鮮作用，魚露本身有鹹味，放的時候要先嚐一下醬汁的鹹淡，然後適量加入魚露。

• 9、調好的醬汁備用。

• 10、這時候把甘藍絲中加入清水，用水洗一下會去掉用鹽殺過的澀味。甘藍絲不要殺水時間過長，準備醬料的時間就足夠了，要保持它脆嫩的口感。

• 11、攥幹後放入醬汁裏，對於初學者來說，這時候也要嘗一下味道，如果淡了適當加些魚露或者鹽，如果鹹了，可加入一些白糖。

• 12、拌好的成品圖，是不是很有食慾？

• 13、每次做辣白菜都要裝袋，知道爲什麼嗎？分給朋友們啊！這已經是規矩了。