蒜香花生米的做法 - 蒜香花生米怎麼做

“不油炸，不水煮，好吃不上火。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香花生米的做法步驟

• 1、準備250克花生米，用開水浸泡5分鐘。

• 2、準備輔料。

• 3、泡好的花生米過濾水分。

• 4、我用的烤箱120°烤15分鐘，使其水分蒸發。

• 5、表面發白即可。

• 6、加入輔料，再加適量十三香。

• 7、加入少許白酒使其增香。

• 8、拌勻醃製20分鐘。

• 9、鍋中倒入一包食鹽，炒至微微發熱。

• 10、加入醃製好的花生米。

• 11、中火翻炒，剛開始鹽會粘在花生米上。

• 12、顏色微變後轉小火。

• 13、炒至鹽變成咖啡色，花生米噼裏啪啦的聲音即可。

• 14、過濾掉鹽，花生米用碗裝出。

• 15、過濾的鹽可以存放起來，下次使用，使用的次數越多，花生米就越香。