中國結山豆角的做法 - 中國結山豆角怎麼做

“山豆角肉厚無筋，身上長有漂亮的紫色斑紋，去山裏農家摘櫻桃時在農家地裏摘的。豆角雖然是養胃健脾療毒的養生菜，但在我們老家是不能上正式宴席的，小時候自家種的豆角吃都吃不完，母親能把豆角做出一二十款菜式來，在那個的蔬選單調的年代，也能讓我們姊弟吃的津津有味。今天的這款紫色豆角做個創意中國結，小孩子更喜歡吃菜，豆角也可登桌宴客了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

中國結山豆角的做法步驟

• 1、準備材料：山豆角、生抽、大蒜、香油。

• 2、山豆角泡洗乾淨。

• 3、下入開水鍋中湯熟，在開水鍋里加入少量食鹽、食用油可保持豆角顏色鮮豔。

• 4、煮熟的豆角撈到涼開水盆中涼透瀝淨水。

• 5、熟豆角雙摺置菜板上。

• 6、如圖豆角中間拉向兩邊成十字狀

• 7、沒有斷開的雙邊在上，下面的雙邊向右上壓住右邊。

• 8、右邊的雙邊向左壓住上邊的和剛翻過去的下面的邊（如圖所示）。

• 9、上面的雙邊向下壓住左面的雙邊。

• 10、圖左面的雙邊向右穿到（已經翻上去的）下面的雙邊下面。

• 11、做好後還沒有整理的中國結。

• 12、把幾個邊分別拉緊中國結山豆角做好了。

• 13、同樣做更多的中國結，大蒜切碎沫澆上生抽、香油做成碗汁，成盤上桌。

• 14、這是我在山裏農家吃的山豆角，還是玉食的這款有吸引力的。