拉絲奶香麻花的做法 - 拉絲奶香麻花怎麼做
來源:飄香吧 3.04W
“說起小吃,好多人都喜歡,我也喜歡。拉絲奶香麻花是超級喜愛的。麻花大體有兩種:酥脆型和鬆軟型,今天做的這款是鬆軟拉絲的,外表脆,內裏鬆軟拉絲。吃起來一點都不油膩,香甜可口。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
拉絲奶香麻花的做法步驟
1、所有材料備好。
2、除牛奶以外的材料全部放入盆中。
3、一點點加牛奶,邊攪拌邊加。
4、牛奶全部加完後,揉成柔軟光滑麪糰。
5、蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方醒發幾個小時。一般醒發到2倍以上大。
6、醒發好的麪糰,看到這個比例了吧。
7、醒發好的麪糰,裏面滿滿蜂窩,特別蓬鬆。
8、這份麪糰分成大小均勻的12個小面團,再醒發10分鐘。揉好的麪糰,不用加油也不用加面布都不會粘手和案板。
9、每一塊麪團都搓成60cm長條,然後兩頭向反方向上勁。先兩邊對摺,再對摺成麻花狀。
10、做好的一個麻花。
11、麻花全部做好,蓋上保鮮膜再醒發30分鐘,整個麻花醒發到蓬鬆輕噗噗。
12、醒發好的麻花,用手輕輕按壓,迅速回彈。
13、鍋中加油燒熱,放入一根筷子,筷子周偉冒小氣泡,就可以放入麻花了。
14、整個過程小火炸,麻花放入稍定型,用筷子不停翻動,這樣受熱均勻,麻花上色均勻,熟的也均勻。
15、炸至金黃可以出鍋啦。
16、外脆裏嫩,滿滿拉絲,香甜可口。