軟香麻花的做法 - 軟香麻花怎麼做

“沒想到有一天竟然會去研究麻花，因爲我們家實在不太喜歡吃，總覺得很硬，吃麻花都費勁，那就來一款軟香麻花吧。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

軟香麻花的做法步驟

• 1、把所需的食材稱重。

• 2、把白糖放溫水中化開。

• 3、麪粉，酵母，泡打粉，蛋液混合，加糖水攪拌成絮狀。

• 4、再淋上食用油。

• 5、揉成一個光滑的麪糰。

• 6、搓成條，均勻的分成10個小面劑。

• 7、稍微搓成粗條，刷上油蓋上保鮮膜鬆馳十五分鐘。

• 8、取一塊鬆馳過的面劑。

• 9、搓成細長的條。

• 10、開始搓麻花。

• 11、做成一個麻花胚子。

• 12、繼續蓋上保鮮袋發酵到兩備大。

• 13、油溫四成熱左右，開始放麻花胚。

• 14、中途需要不斷的翻面。

• 15、防止一面焦了，要均勻的上色。

• 16、這樣一款外脆裏軟的麻花就完成。