磷蝦豆腐龍貓飯的做法 - 磷蝦豆腐龍貓飯怎麼做
“南極磷蝦廣泛分佈在環繞南極大陸、純淨無污染的南大洋表層冰水中,以天然南極冰藻爲食,無法被人工養殖,有唯一性和不可替代性。科學研究顯示,南極磷蝦富含優質蛋白和種類豐富的不飽和脂肪酸。
南極磷蝦肉是南極磷蝦在南極水域捕撈後,在捕撈船上嚴格的無菌環境下進行機器脫殼,從而得的純淨的南極磷蝦仁,無任何二次加工和添加,不含任何雜質和激素,肉質新鮮,口感鮮甜香嫩,非常適合小朋友食用。
今天做了磷蝦豆腐,加入少許胡蘿蔔營養更豐富,做給小朋友吃只用了簡單的幾味調料,但是味道很鮮美,爲了吸引小朋友又把米飯做成了龍貓飯糰,萌萌的龍貓讓小朋友愛上吃飯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
磷蝦豆腐龍貓飯的做法步驟
1、南極磷蝦仁100克提前解凍。
2、少許胡蘿蔔切薄片,然後用模具壓出花型。小蔥和姜切碎。
3、150克豆腐切小塊。
4、提前燜一點白米飯,煮好後盛出一些,加入適量黑芝麻粉攪拌均勻。
5、用保鮮膜包入黑芝麻米飯壓實,團出上面略小的龍貓身體形狀。
6、然後用手指在上面的中間壓一下,整理出兩個耳朵。
7、再取一點點白米飯壓實後,再壓扁形成龍貓的肚子。
8、把龍貓肚子放在身體上。
9、用白蘿蔔和海苔做龍貓的眼睛,嘴巴和肚皮上的花紋也是海苔剪出合適的形狀,鬍鬚是用玉米麪條進行裝飾。
10、炒鍋燒熱加入少許植物油,下入蔥末和薑末爆香。
11、下入豆腐煸炒幾下。
12、下入1/2湯匙生抽煸炒均勻。
13、加入適量清水、1湯匙料酒、1/2小勺鹽大火燒開後煮2~3分鐘。
14、加入磷蝦蝦仁攪散。
15、加入胡蘿蔔花,然後再煮1分鐘。
16、分次淋入水澱粉使其湯汁變粘稠關火。
17、將磷蝦豆腐盛在一個小碗中,放入盤子上。
18、龍貓放在小碗旁邊,再用黃瓜和胡蘿蔔花以及草莓裝飾一下。
19、好吃營養豐富的磷蝦豆腐龍貓飯就做好了。
20、成品圖
小竅門
1、磷蝦蝦仁不要煮太久,最後再放入就好。
2、龍貓飯糰其實很簡單,也可以做成其他小朋友喜歡的小動物飯糰。