油燜雞翅的做法 不放油的油燜雞翅 油燜雞翅怎麼做
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“好久好久沒上菜了~這兩天老媽來,我的日子稍稍鬆乏了一些,有點閒情油煙環繞悠然拍照~上個菜~我老公點的雞翅~他原本說要吃烤的,但是覺得燒烤沒啥營養,吃多了烘烤油炸總覺得燥~燜一個又下飯又下飯~雖然上傳話題累的頭暈眼花,脖頸僵硬,但是能夠把最美味營養的食物分享給MM們,其實還蠻好了,發完就睡覺了。別忘了送花花給我哦!!!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
油燜雞翅的做法步驟
1、雞翅中若干~
2、單面劃幾刀入味,另一邊不劃~
3、大蔥段,薑片,大蒜瓣備好~
4、鍋開小火,燒熱,把雞翅沒劃刀的一面朝下~
5、小火,耐心烘~把雞皮的油分逼出來,就不用另外加油了
6、幾分鐘後,雞油冒出來了~
7、一面微黃,翻面烘另一面~
8、兩面都微黃後,把大蔥薑蒜倒進鍋裏,煸出香味~
9、取瓶花雕酒~
10、倒進小半瓶,將將沒過雞翅~如果不愛酒,可以倒一碗酒,其餘兌熱水,不過我還是喜歡酒燜滴~
11、放入番茄醬,主要靠它上色~
12、可以放個三四湯匙~
13、湯色變紅,放一湯匙生抽~
14、白糖,可以稍微多一點,番茄醬酸的~
15、鹽少許~按口味,口味淡的也可以不放,因爲番茄醬和醬油含有鹽份了~
16、開鍋後轉小火蓋蓋燜20分鐘左右~
17、二十分鐘後開蓋看看,湯汁變濃稠了~
18、開大火收汁~
19、收得差不多,開始不停翻炒~
20、直到汁基本都掛在雞翅上~關火~
21、裝盤
22、上色鮮亮,不像純醬油的黑糊糊的
23、一口,酸甜鹹~
24、來口大蔥,也超級好吃~下飯~有空的可以悠然地試試看~毫無難度係數over