香辣炸雞翅的做法 香辣炸雞翅（家庭版） 香辣炸雞翅怎麼做

“香辣炸雞翅誘人的香辣氣味，辣味純正清爽，引人食慾；能非常好的襯托出雞肉的香味，辣度偏低，可接受度廣，辣味在口中持續時間較長，取決於你香辣炸雞醃料的醃製時間長短。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣炸雞翅的做法步驟

• 1、雞翅完全解凍後洗淨，備用。按比例將醃料與水稱量後混拌均勻，再加入到雞翅中，使醃製液與雞翅充分接觸；若有比較結實的塑料袋，可將雞翅與醃製液放入袋中，紮緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。

• 2、按粉：水＝1：1.2～1.3的比例稱出100g超級炸粉、120～130g的冰水，調漿，備用。

• 3、將雞翅上漿，均勻，之至漿液不成股流下即可

• 4、將醃製好的雞翅上漿後上粉

• 5、在掂粉筐中抖掉浮粉

• 6、在175℃的煎炸油中油炸4～5分鐘至金黃成熟即可。

• 7、在準備一些番茄醬和胡蘿蔔，黃瓜條，味道特別的鮮美。

小竅門

注：香辣醃料建議用到油炸美食中，因爲在燒烤中效果有效。
這道菜所需要的主要原料:
•雞翅中　1000克
•香辣炸雞醃料　20克
•超級炸粉　300克
其他配料:
•水（冰水或涼水）　220克
•醃製比例：　
•炸雞翅、雞腿：　料：水：肉＝2:10:100
•炸雞米花、雞柳：　料：水：肉＝2.4：30：100