團團圓圓珍珠圓子的做法 - 團團圓圓珍珠圓子怎麼做

“過年期間少不了吉祥菜，這道珍珠肉圓當然也是必備菜，寓意團團圓圓。豬肉餡用料酒、醬油和蠔油調味特別鮮美，外面裹上糯米蒸制，做法健康又好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

團團圓圓珍珠圓子的做法步驟

• 1、準備食材：豬肉餡200克糯米50克（需提前浸泡一晚上）味達美臻品料酒15毫升（1勺）味達美臻品蠔油15毫升（1勺）六月鮮12克輕鹽松茸醬油15毫升。

• 2、將豬肉餡倒入料理盆內。

• 3、倒入1勺（15毫升）味達美臻品料酒。

• 4、倒入1勺（15毫升）六月鮮12克輕鹽松茸醬油。

• 5、倒入1勺（15毫升）味達美臻品蠔油。

• 6、向一個方向攪拌均勻。

• 7、分三次倒入清水，並向一個方向攪拌均勻。

• 8、攪拌至肉餡上勁就可以了。

• 9、取一些肉餡揉成肉圓，放入事先泡發過後洗淨控幹水分的糯米中。

• 10、將肉圓全部裹上糯米之後整形放入盤中。

• 11、將做好的珍珠圓子放入蒸鍋中。

• 12、蓋上蓋子上汽大火蒸15分鐘即可。

• 13、將蒸好的珍珠圓子放入盤中上面可以放點枸杞點綴。

小竅門

糯米需要提前泡發一晚上，這樣蒸出來的糯米更好吃。