酥炸雞排的做法 酥炸雞排（比臉還大的超大雞排喲~~鮮嫩多汁~~） 酥炸雞排怎麼做

“大街上一直都有什麼戰鬥雞排之類的，就是一塊超大的雞排，炸好了直接吃，想着自家應該也能做，就擺脫了地溝油的危險了~~嘿嘿。沒想到炸出來效果還挺好的~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸雞排的做法步驟

• 1、雞胸肉片薄，到了邊緣的時候不要片段，就成了一塊大雞排了，按這個方法吧一整塊雞胸肉“平攤”開，成爲超大的一整塊雞排，然後用刀背拍鬆。

• 2、將片好的雞排放入碗中，加入蒜泥、鹽調味（我直接加的蒜香炸粉），加入少量的水，用手抓勻，雞排會吃水哦~這就是雞排鮮嫩多汁的竅門了，至少醃製1-2小時，七鍵翻面一到兩次，不然不入味。

• 3、打一個雞蛋，將雞排先蘸一層生粉，再蘸一層雞蛋，再蘸一層生粉，按這個順序蘸完後下入五成熱（油鍋插入筷子冒小泡）的油鍋炸熟，然後撈出，將油燒至八成熱，復炸一遍，撈出。

• 4、放在廚房用紙上面吸油，撒上黑胡椒（或番茄沙司），切塊後食用。

• 5、是不是鮮嫩多汁，哈哈哈。