金針菇天婦羅的做法 - 金針菇天婦羅怎麼做

“在日料店總愛點一份天婦羅，天婦羅其實就是日本料理中的一種油炸食品，日常簡餐或者正式場合都可以有它的身影，做法其實並不複雜，小編用金針菇做了一盤天婦羅，也就一塊錢左右的金針菇，炸了一大盤呢，孩子可喜歡吃了。不要以爲天婦羅是什麼高大上的東西，跟着步驟看下來，你也能學會。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇天婦羅的做法步驟

• 1、金針菇沖洗乾淨，切去底端，把它掰散開來。

• 2、天婦羅粉準備好，自己調配不好也不怕，可以買這種現成的天婦羅粉。

• 3、另外準備好水，要用冰水，尤其是夏天，更要用冰水。

• 4、用蛋抽攪打均勻，輕輕攪拌即可，切記不要過度攪拌。

• 5、洗好的金針菇表面還有水分，稍微甩乾淨一下，表面撒少許的天婦羅粉。

• 6、把天婦羅粉抖開來，多餘的就不要了。

• 7、把沾過天婦羅粉的金針菇放到漿糊裏沾一沾。

• 8、油鍋燒熱，用中火，燒至微微冒煙，油溫大約170度，下金針菇下去炸，兩面炸到金黃就可以，金針菇丟下去的適合用手把它撥開一下，炸出來的天婦羅形狀更漂亮。

• 9、顏色炸到這樣就可以了，金針菇表面是硬硬的，脆脆的，金針菇是嫩嫩的，特別好吃。

• 10、成品

• 11、成品

• 12、成品