乾燒小魚蝦的做法 小魚小蝦更美味【乾燒小魚蝦】 乾燒小魚蝦怎麼做

“魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

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食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾燒小魚蝦的做法步驟

• 1、擠出內臟，颳去魚鱗的小河魚適量。倒入碗中加適量的鹽抓均後醃製20分鐘。倒在密漏中濾去多餘的水份。

• 2、小河蝦、蒜片、薑片各適量，青椒適量切成青椒圈。

• 3、鍋裏涮適量的油後放入小魚，轉動鍋子小火慢煎。一面煎好後將小魚翻轉過來再淋適量的油小火慢煎。

• 4、兩面煎好後再倒入小河蝦，加適量的二鍋頭酒燜10秒。

• 5、加入適量的水、鹽、老抽、胡椒粉、蒜片、薑片，蓋上鍋蓋大火燜燒3分鐘。3分鐘後倒入青椒圈再加入適量的雞精，將青椒輕按入湯中，當青椒變色湯汁收幹即成起鍋。

• 6、成品圖

小竅門

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