乾煸小魚乾的做法 - 乾煸小魚乾怎麼做

“鹹香，小火慢慢煸炒，非常香，好下飯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸小魚乾的做法步驟

• 1、小魚乾。

• 2、用剪刀把小魚乾頭剪掉(可以不剪，我家小孩不愛吃頭所以才剪掉，其實煸炒後很香酥的)。

• 3、小魚乾用溫水沖洗下，用廚房紙吸乾水份，切點姜，蒜。

• 4、熱鍋放油，放下小魚乾小火煸炒。

• 5、要小火煸炒，把魚乾均勻受熱，不停翻動。

• 6、看圖小魚乾煸炒至金黃，其實這樣很酥香了，把姜蒜末放入繼續小火煸炒。

• 7、出鍋前調生抽，胡椒粉，糖翻炒均勻即可。

• 8、成品圖，放上少許小米辣點綴下。

• 9、成品圖。

小竅門

全程都是小火煸炒