炸雞排杏鮑菇的做法 - 炸雞排杏鮑菇怎麼做

“隨着生活水平的提高，人們越來越注重身體的健康，雖說秋天到了，秋膘要貼起來，但是要注意不要吃得過於油膩。今天用雞肉來貼秋膘，用少油的方式做雞肉，搭配營養豐富的杏鮑菇，吃得健康又美味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸雞排杏鮑菇的做法步驟

• 1、原料：雞胸肉和杏鮑菇。

• 2、雞胸肉洗淨，從中間剖爲兩片，用刀背砸斷雞肉紋理，這樣更好入味。

• 3、雞胸肉裝盆中，加入料酒，薑片，蒜蓉辣醬10克，烤肉醬，孜然粉2克抓勻。

• 4、最後加入油醃製2小時。

• 5、杏鮑菇切片，厚度0.8釐米左右。

• 6、放入開水鍋中焯熟，撈出後用廚房用紙蘸幹水分。

• 7、加入孜然粉，蒜蓉辣醬，生抽醃製30分鐘。

• 8、宜盾普空氣炸鍋先預熱5分鐘，選擇炸雞翅功能，雞肉擺入炸籃中，溫度200度，時間16分鐘。

• 9、中間翻面，直至雞肉炸熟取出。

• 10、杏鮑菇擺入炸籃中，溫度200度，時間8分鐘，中間翻面並刷上蜂蜜，杏鮑菇顏色變深即可出鍋。

• 11、盤子底部擺入切片的佛手，將杏鮑菇和切條的雞肉擺入盤中。

• 12、切秋膘的同時也要注意不要攝入過多的油脂哦。

小竅門

不喜歡雞胸肉，可以換成雞腿或者雞翅，肉類的一定要提前醃製。醃製料可以根據自己的喜歡搭配。