鹽烤五香花生米的做法 - 鹽烤五香花生米怎麼做

“這道菜學自《快樂生活一點通》節目。
說到烤五香花生米，肯定是烤箱烤的咯，那家裏沒有烤箱就不能做了嗎？沒關係，今天我就用炒鍋來做烤的五香花生，操作非常的簡單，完全不需要技術，但是味道卻非常好哦。趕緊做上一盤給老公下酒吧。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽烤五香花生米的做法步驟

• 1、花生米洗淨，用水泡20分鐘。

• 2、泡好的花生放到煮鍋裏，加八角、桂皮、香葉，冷水開始煮，水開後再煮20分鐘。

• 3、將煮好的花生瀝乾水分，放到炒鍋中，再加大量一點的鹽。

• 4、開小火不停翻炒，開始的時候鹽都會掛在花生表面。

• 5、繼續炒，隨着水分的蒸發，鹽粒就都脫落在鍋底了。繼續炒到水分完全乾了爲止。

• 6、用漏勺將鹽過濾掉，晾涼了就可以吃了。

小竅門

1、不要用有塗層的炒鍋，鹽粒比較粗，會破壞塗層。
2、鹽的量要大一點，因爲要把鹽當成細沙把花生烤熟。
3、用完的鹽不要扔，還可以繼續拿來炒菜的，不會浪費。
4、記得要用小火慢慢炒，否則水分還沒炒幹外面就糊了。