酒鬼玉米的做法 - 酒鬼玉米怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酒鬼玉米的做法步驟

• 1、把甜玉米粒洗乾淨！小籃子裝起。那種能讓水滴店米粒不掉的藍子
• 2、雞蛋一個。大碗一個，能裝下全部玉米還要大很多那種。只開一個小口讓雞蛋清流到碗裏，蛋黃還在蛋殼裏面。要是小口大了可以用手擋住小口一些。要是不小心蛋碎了就只好放碗裏分離出蛋清了。
• 3、把玉米倒入雞蛋清碗裏，攪拌均勻。再抓一小把生粉放進去再攪拌均勻。
• 4、把攪拌均勻的玉米再倒入大籃子。最好玉米剛好只在底部的那種大。然後就往籃子裏面加幹生粉，一邊撒粉一邊搖籃子，使每一粒米都能裹上幹生粉。撒到每粒米都獨立的粘滿生粉爲止。

• 5、現在可以準備開火了。鍋裏放半鍋油大火燒到油溫7成熱。就是你丟根青菜杆進去青菜杆能浮在油上面炸的那種熱！我就是這麼試油溫的。眼睛看我不會😂。然後立馬調中火，把玉米倒進鍋裏炸，勺子要不停的攪拌玉米。上下攪，不是轉圈。看玉米炸到全部爆開白白的好看的那種就快速撈出來，用漏勺撈。香香甜甜的酒鬼玉米就做好了，撈起來完撒上椒鹽會更美味！我自己喜歡原味的所以沒撒😊