紫糯鮮肉湯圓的做法 - 紫糯鮮肉湯圓怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紫糯鮮肉湯圓的做法步驟

• 1、原料：糯米粉110g紫薯130g，肉餡，生抽，料酒，胡椒粉，蠔油，橄欖油，鹽，鮮牛奶適量

• 2、1.製作元宵麪皮紫薯去皮切小塊放籠屜上蒸熟

• 3、蒸熟的紫薯

• 4、蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥

• 5、加入糯米粉

• 6、加入鮮牛奶

• 7、揉成一個麪糰，柔軟度如耳垂

• 8、2.製作元宵餡心肉餡內加入蔥白末，薑末，生抽，料酒，胡椒粉，蠔油，橄欖油，鹽，順着一個方向攪打起勁

• 9、肉餡內加入蔥白末，薑末，生抽，料酒，胡椒粉，蠔油，橄欖油，鹽，順着一個方向攪打起勁

• 10、肉餡內加入蔥白末，薑末，生抽，料酒，胡椒粉，蠔油，橄欖油，鹽，順着一個方向攪打起勁

• 11、肉餡內加入蔥白末，薑末，生抽，料酒，胡椒粉，蠔油，橄欖油，鹽，順着一個方向攪打起勁

• 12、肉餡內加入蔥白末，薑末，生抽，料酒，胡椒粉，蠔油，橄欖油，鹽，順着一個方向攪打起勁

• 13、肉餡內加入蔥白末，薑末，生抽，料酒，胡椒粉，蠔油，橄欖油，鹽，順着一個方向攪打起勁

• 14、將調好的肉餡分成小份，放入模具裏放入冰箱冷凍，這樣包元宵時很方便

• 15、麪糰分成小份，包入凍好的鮮肉餡心，就OK了

• 16、包好的湯圓

• 17、煮熟的肉湯圓