鮮蝦雲吞的做法 晶瑩剔透，鮮蝦雲吞 鮮蝦雲吞怎麼做

“鮮蝦雲吞，晶瑩剔透，皮薄如紙，餡肉鮮甜，汁多鮮美。蝦肉煮熟若隱若現，清香撲鼻，熱氣騰騰，讓人口水垂柳三尺。
雲吞粵菜傳統小吃，老廣州人也叫“一口吞”。大小剛好一口，鮮汁滿口留香，肉餡、皮、汁多層口感，味蕾的盛會。鮮蝦雲吞，是衆多雲吞餡料，最受歡迎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

鮮蝦雲吞的做法步驟

• 1、準備食材：麪粉、蝦肉、胡蘿蔔、芹菜等食材；

• 2、蝦肉室溫內解凍；

• 3、胡蘿蔔、芹菜料理機打碎，再加上蝦仁、花生油、生抽、料酒、鹽、生薑拌均醃製；

• 4、麪粉加入水，拌均揉搓；

• 5、揉的麪糰靜放10分鐘，叫“醒面”；

• 6、把麪糰擀薄，切成四方塊；

• 7、醃製好的肉餡放入雲吞皮上；

• 8、包自己喜歡的形狀，廣州雲吞是快手，隨手一抓即可；

• 9、清水煮沸，放入雲吞，適量的放點薑絲、鹽更加美味；

• 10、雲吞浮起來，即煮熟，放一點生菜汆燙即可

小竅門

1.蝦肉餡可以自己購買去蝦線蝦殼，剁碎；
2.包雲吞，可以自己喜歡的形狀；
3.煮雲吞不易太久，容易煮爛。