杏仁炸軟雞的做法 - 杏仁炸軟雞怎麼做
來源:飄香吧 1.62W
“如果人生是炸雞,你會給它蘸取什麼料?是濃郁飄香的香橙醬還是酸中帶辣的醋汁呢?這道創意杏片軟炸雞,是在傳統美食西檸煎軟雞上加以改良,使杏仁的清香味更突出,分分鐘滿足你的味蕾。鮮嫩的雞脯肉裹着杏仁,酥軟爽口,一定會讓你好吃到想哭。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
杏仁炸軟雞的做法步驟
1、雞脯肉切丁,用刀背斬成雞蓉。蔥切丁,姜切片,放入水中,用手抓揉,製成蔥姜水。
2、蔥姜水分次倒入雞脯肉中,順一個方向攪拌,再加入攪拌好的大油和蛋清,放入鹽後攪勻,上籠蒸制5分鐘。
3、取出切塊蘸取蛋清、澱粉和杏仁,最後油炸出鍋。可根據個人口味製作蘸汁。