芝士焗番薯的做法 芝士焗番薯【初味日記】 芝士焗番薯怎麼做
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“這個芝士焗番薯的配方重點用了牛奶和黃油,讓番薯的口感更加順滑,吃着不會噎喉嚨。香甜軟糯的番薯搭配濃郁微鹹的芝士,簡直就是絕了!一口氣吃兩隻根本不在話下!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝士焗番薯的做法步驟
1、燒開一鍋水,把番薯放到蒸籠上蒸大概20分鐘左右。
2、用筷子戳入番薯測試時是否熟透。
3、把蒸好的番薯取出,頂部切開把番薯肉挖到碗中。
4、番薯殼留下備用。
5、番薯肉中加入細砂糖、黃油和牛奶攪拌均勻。
6、加入芝士攪勻。
7、用錫紙包住番薯殼,作爲容器。
8、把薯泥填入殼中。
9、表面再放一些馬蘇裏拉芝士。
10、放入提前預熱的烤箱烘烤,上下火,中層,180度,烤至表面芝士融化變金黃色即可。
11、開吃。
小竅門
1、番薯的挑選:
番薯儘量選擇個頭胖胖圓圓的,這樣纔有足夠的深度作爲容器而且能填入薯泥。
番薯不要選擇蒸熟後太軟質地的,不然挖出的殼有可能支撐不了薯泥的重量。
2、黃油和牛奶:
不喜歡加黃油的,可以用奶油把黃油和牛奶代替。
不同大小的番薯,加牛奶的量不同。配方中90g爲參考值,不用全加,準確用量視薯泥的狀態而定,只要薯泥不鬆散的狀態即可。
3、工具:
沒有烤箱的可以用平底鍋代替,鍋底鋪上錫紙放上填好餡和芝士的番薯,放到鍋中,鍋底放一丁點水,蓋上鍋蓋,小火焗10分鐘,芝士融化就可以吃啦。